真空圧力IH炊飯ジャー NP-JA10(XJ)

真空内釜圧力 IH炊飯ジャー

※クリアコートはボディのみ

	通常のIH炊飯ジャーで炊いたご飯は、保温時間が長ければご飯が老化をはじめ硬くなりますが、圧力IHで炊いたご飯は、炊飯中の圧力の影響を受け、お米の組織が老化しにくくなっていると思われます。
		圧力IHで炊いたご飯は、デンプンのアルファ化がムラなく促進され均一化されている。（すき間が多い＝アルファ化が不十分）ごはんにしっかり熱と水分が行きわたってふっくらやわらかく炊けています。

	標高が高くなれば気圧が低くなり沸点は下がります。圧力をかけなければ、お米のα化に最適な温度まで上がりません。だから平地での炊飯との差がでててしまいます。

	食物繊維やビタミン、ミネラルなど、栄養たっぷりの玄米。白米に比べて固いため圧力なべで炊くのが一般的でしたが、 象印の圧力パワーで、硬い玄米もふっくらもちもち、しかも短時間でおいしく炊き上げます
	表皮が型い玄米をおいしく炊き上げる秘密は、1.3気圧の高圧力。1.3気圧はおもし約84Kgに相当し、さらに107℃の高温で熱を芯までいきわたらせます。 だから短時間でも芯までふっくらおいしい玄米ごはんが気軽に食べられます。

	7段階の圧力が選べるから、すしめしやおこわ、おかゆなど、様々なメニューに対応。 さらに押し麦ごはんや胚芽つきごはんなど、体にやさしい雑殻ごはんもおいしく炊き上げます。
		押し麦は、精白した大麦を蒸気で加熱し、扁平状にして乾燥させたもの。食物繊維やミネラルなどが豊富に含まれており、独自の食感と麦の香りが楽しめます。白米に押し麦を混ぜた押し麦ごはんは「麦とろ（麦飯ととろろ汁）におすすめです。」
		玄米からぬか層だけを取り除き、ビタミン類が豊富な胚芽部分を残した胚芽米は、白米より栄養価は高く、玄米よりも食べやすいのが特徴です。胚芽米の場合も最適な圧力をかけることで、ふっくらとおいしく炊き上げます。
		独自の方法で玄米を活性化。GABAの量を約1.5倍に増加させ、そのまま炊き上げます。玄米は、白米以上に栄養が豊富。とくに、今注目の成分、ギャバ（GABA＝ガンマ-アミノ酪酸）が多く含まれ、脳の血行を改善して、血圧を下げたりイライラを鎮めるなどの効果があると注目されています。

		食物繊維は白米の6倍！ ビタミンＥは14倍、 Ｂ群は4倍から5倍！ ミネラル分は3倍から5倍！			玄米とは、収穫したお米から「もみがら」だけを取り除いたもの。「ぬか」と「胚芽」が残ったままの状態です。精米で「ぬか」だけを取り除いたのが「胚芽米」、「胚芽」まで取り除いたものが「白米」です。
				この「ぬか」と「胚芽」が、白米を食べ慣れた現代人には食べにくく感じられます。
	さらに発芽玄米なら栄養素GABAが豊富！！ 発芽玄米には、GABAという栄養素がたくさん含まれています。GABA（ギャバ）＝ガンマ-アミノ酪酸は、血圧降下作用や脳のイライラを鎮める働きがあるといわれています。			食べにくい部分にこそ栄養がいっぱい！！ 「ぬか」「胚芽」に多く含まれているイノシトールは抗脂肪肝ビタミンとも呼ばれていて、肝臓に溜まった脂肪を押し出し、目詰まりを直し、肝臓の機能を改善する働きがあります。

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